О вине

[Глокая Куздра]

Хозяйке на заметку!

Приглашая гостей, необходимо учитывать то, что каждому напитку — свой сосуд.
Красное вино доставит большее наслаждение, если будет подано в бокале слегка выпуклой формы, поскольку большая площадь соприкосновения напитка с воздухом способствует более полному и тонкому раскрытию его букета.
Для белого вина используют бокалы с чашей небольшого объема. Благодаря частому подливанию, вино в таком бокале всегда будет прохладным и свежим. Для шампанского предпочтительнее бокалы высокие: в них напиток хорошо пенится и не так быстро выдыхается.
К рюмкам для коньяка или крепленого вина относится то же, что и к бокалам для красного вина: большая выпуклость сосуда способствует более полному и тонкому раскрытию букета и аромата напитка.

1 рюмка для ликера
2 бокал для хереса
3 бокал для шампанского
4 бокал для минеральной воды
5 бокал для пива
6 бокал для розового вина
7 бокал для шампанского
8 бокал для бургунского вина
9 рюмка лафитная для красного столового вина
10 рюмка для белого столового вина
11 рюмка рейнвейная (светлозеленая)
12 бокал для десертного вина
13 коньячная рюмка
14 стопка для виски
15 стопка для водки
16 фужер для минеральной или фруктовой воды
17 бокал для шампанского
18 рюмка для ликера
19 рюмка для мартини
20 рюмка для коктейля
21 бокал для грога
22 бокал для чая или пунша

Путеводитель по вину ниже, картинка кликабельна до большого размера

 

[JonSilver]

Выпить - это хорошо. А хорошо выпить - еще лучше Будете выпивать с интересной компанией - дайте знать. Правда, выпивальщица из меня никакая, но я буду стараться!

Как в совдеповской поговорке говориться - "Не умеешь - научим, не хочешь - заставим...", но гуманными методами. В погребке Пино Нуар "своего часа ждет", в винодельне - сусло для малиновой ракии два дня как поставил. Вино готово к употреблению через 5 лет будет предъявлено всем желающим, ракия не ранее, чем через месяц. Объемы сильно ограничены техническими условиями и эксклюзивностью исполнения...

 

[Кукумявка]

Довелось мне попробовать Пино-Нуар от этого производителя. Хоть я ни разу и не специалист, но, скажу вам, вино великолепное! С чуть уловимым фруктовым оттенком, легкое и изысканное, романтичное.

 

[JonSilver]

Я по дому большую часть подобных работ делаю сам, хоть кран поменять, хоть картину повесить. С детства люблю сверлить, пилить, крутить и прочее-прочее. Для чего имею набор хорошего инструмента. И делаю, скажу без ложной скромности, все качественно, ибо опыт и многолетняя практика.

Меня это сейчас очень и очень мало привлекает, не то, что раньше. Щасс виноделием увлекся. Сам удивляюсь, откуда терпение взялось. В этом году высадил 50 кустов Пино Нуара, а в сентябре еду закупать виноград. Есть расчет как сотворить новый шедевр. Лишь бы погода не подкачала, виноград надо брать только утром и за неделю без дождей. Праздник на 6-е сентября назначен, но ожидание праздника - тоже прадник. А пока строю маленькую энотеку на 12 куб. метров... Даже придумал как кондей от авто всабачить с питанием от солнечных батарей и буржуйку на зиму. Погребок нужную температуру совсем не держит...
Неее сверлить, пилить, крутить - 3 машины в сервисе. Совсем не "втыкает"...

 

[galay]

Сильвер. Представила картину- утро, солнышко ласковое болгарское, гроздья винограда, аж просвечивающиеся, налитые соком, янтарные и винодел, курящий трубку и пробующий свое вино. Картина маслом, как говорят) Мечты сбываются. Или о таком не мечтали, а само так вырулило?

 

[JonSilver]

Сильвер. Представила картину- утро, солнышко ласковое болгарское, гроздья винограда, аж просвечивающиеся, налитые соком, янтарные и винодел, курящий трубку и пробующий свое вино. Картина маслом, как говорят) Мечты сбываются. Или о таком не мечтали, а само так вырулило?

Не вьюнош прыщавыѝ в мечтах купаться. Вино начал делать с переизбытка винограда. И только красное, для здоровья пользительное. Увлекла сложность изделия при видимой простоте.

 

[dwt]

Не вьюнош прыщавыѝ в мечтах купаться. Вино начал делать с переизбытка винограда. И только красное, для здоровья пользительное. Увлекла сложность изделия при видимой простоте.

Когда намечается дегустация?

 

[JonSilver]

Когда намечается дегустация?

Первая дегустация через 5 лет. Нонешнее вино в бочке должно простоять 2 года, потом 3 года в стекле, только потом розлив по бутылкам. Этого года закладки уложу в бочку на 3 года. 2020 год по намеченному графику - год Бахуса...

 

[Кукумявка]

Сильвер. Представила картину- утро, солнышко ласковое болгарское, гроздья винограда, аж просвечивающиеся, налитые соком, янтарные и винодел, курящий трубку и пробующий свое вино. Картина маслом, как говорят) Мечты сбываются. Или о таком не мечтали, а само так вырулило?

Галя дополню картинку: в тенистой беседке и с верным другом

 

[Глокая Куздра]

Представила картину- утро, солнышко ласковое болгарское, гроздья винограда, аж просвечивающиеся, налитые соком, янтарные и винодел

И гроздья винограда, который уже есть не хочется...
Вариант еще тут есть, сбыча мечт Канаццкого эмигранта о снеге и об оленях.

 

[JonSilver]

В Донецке у нее сейчас родной брат отсиживается в подвале, не воюет ни на какой стороне, ждёт русского мира. Она созванивается с братом каждый день, имеет свежую информацию.

За умеренную плату сообщу новости со своего подвала. Поставил дрожжевую закваску для будущего Пино Нуара-2015.

 

[fantik]

За умеренную плату сообщу новости со своего подвала. Поставил дрожжевую закваску для будущего Пино Нуара-2015.

Только болгарам этого не говорите, могут не понять. Делать вино на дрожжах считается моветоном.

 

[JonSilver]

Только болгарам этого не говорите, могут не понять. Делать вино на дрожжах считается моветоном.

Технологии России конечно позволяют делать вино на моче молодого поросенка, однако весь остальной мир пользуется или ЧКД - чистая культура дрожжей, или как я, дикими дрожжами - которые содержатся на кожуре ягод...

 

[JonSilver]

Стартовала новая программа ЕС по финансированию виноградников и производству вина в Болгарии. Программа предусматривает 75% финансирования производства винограда и вина включая создание системы капельного полива.

Чой то не въеду... Виноградников мало в Болгарии, или от "финансирования" они лучше будут расти? И для чего полив им нужен капельный, не въеду... Виноградный куст поливают не чаще одного раза в 3 недели - пару ведер. Поверхностные корешки вообще лучше удалять, тогда стебель грунтовой влагой питается. Думается мне, что и выращенный виноград сбыть проблема для производителя уже сегодня, а уж если увеличить производство, куда его девать то... Вином то все магазины завалены, или напитком с названием "вино".

 

[Глокая Куздра]

Думается мне,

Хорошо, что всем по-разному думается.