Я никогда не ела холодный борщ. Рецепт хоть дайте
Я так понимаю, что здесь имели в виду холодник из свеклы. Чтоб не переписывать из другого источника
Летом, в жару просто отличный супчик. Я его готова есть каждый день)
Холодник на воде
Перечитала множество различных вариантов холодных супов, выложенных на сайте. Такого не нашла..., а супчик готовится очень быстро и при этом очень вкусный. Самое - самое то в такую жару! Это наш любимый холодничок, именно на воде, а не на кефире. Он получается более жидким, более похожим на суп, и вкуснее. Попробуйте и вы!
Время приготовления: 20 минут
Предназначение: На обед: Легкий, На первое, На ужин
Ингредиенты для "Холодник на воде":
- Свекла(2 банки по 0,5 л маринованной свеклы; можно самим замариновать, можно вкусную магазинную купить) — 1 л
- Огурец(небольшие) — 5 шт
- Лук зеленый(небольшой) — 1 пуч.
- Укроп(по вкусу) — 1 пуч.
- Яйцо куриное(крупные) — 5 шт
- Сметана(у меня 20%) — 300 г
- Вода(смотрите по густоте супа, кому как больше нравится - погуще или пожиже...) — 2 л
- Уксус(9% столовый уксус. Количество зависит от свеклы и от ваших вкусовых пристрастий) — 2 ст. л.
- Соль
Рецепт "Холодник на воде":
Подготовим наши продукты
Чистим и режем мелкими кубиками огурчики.
Мелко режем укроп.
Лучок.
Теперь яйца тоже нарезаем кубиками, можно не очень мелко
Всё это я ссыпаю в 5-ти литровую кастрюлю и доливаю заранее вскипяченной и охлажденной воды (а иногда даже просто бутилизированную использую) доверху - получается примерно 2 литра, но надо регулировать густоту по своему вкусу.
Теперь добавляю сметанку, щедро
у меня уходит грамм 300-400 на эту порцию.
Доводим до вкуса уксусом и солью.
Всё зависит от свеклы, насколько она кислая, иногда я даже не весь сок из неё сливаю в суп, чтобы не было слишком кисло.
Буду потом, как Шариков: "не, съехать не могу, папаша. А где я столоваться буду?"
