Ой, а я такой довольный. Истинно, путь к сердцу мужчины лежит через желудок -- переехал с женой в Черноморец, купили сдесь квартиру, жена начала учиться такие вкусняшки печь и готовить, просто не нарадуюсь. Ну, жена тоже довольна -- и квартира новая и кухня -- сама продумывала дизайн, так сразу договаривалась с фирмой-застройщиком, она помогла подобрать таку квартиру, как жена хотела. Вот теперь она и чувствует себя полноправной хозяйкой дома -- просто кудесничает на кухне!
То есть - сначала жена нарисовала кухню, а потом вы к кухне "пристроили" квартиру? Главное теперь, чтобы о таком способе не узнала моя жена....
Искала, искала тему, не нашла. Собираемся праздновать в этом году дома с дальнейшим выходом к 24:00 на елку в центр Варны. (Между прочим собирается большая компания у елки, так что если есть желающие чокнуться с шампанским , добро пожаловать) Делитесь, кто что задумал на новогодний стол преподносить. Так то праздники у нас с Коледы и праздничные столы можно сказать каждый день до Нового года, поэтому, холодец был, оливье было, еще подружка гостила домашней выпечкой, "медовик" обалденный и пироженное "картошка" вкус из детства. Вчера еще одна подружка поделилась рецептом селедкой под шубой, только вместо селедочки, семга, очень заинтересовало. Еще меня интересует горячее. Давайте ребята, помогайте, надо уже готовиться а фантазии нет.:
Предлагаю один из любимых рецептов: можно спокойно заменить утиные окорочка и куриными; пробовала и смесь (половина утиных+половина куриных в связи с изменением числа гостей в последний момент: Утка с яблоками, айвой и каштанами Состав на 4 порции: 4 утиных окорочка (примерно по 150 гр. каждое) соль, перец 300 гр. каштанов (консервированных, замороженных) 600 гр. картофеля 150 гр. лука-шалот (можно и без него обойтись обычным белым) 2 яблока 1 айва 1 веточка розмарина (или 1/2 ч.л. сушеного) 125 мл. яблочного сока 100 мл. белого сухого вина Глазурь: 1 ст. ложка меда 1 ст. ложка яблочного сока 2 веточки свежего тимьяна (или 1/2 ч. ложки сушеного) Приготовление: 1. Нагреть духовку до 160 градусов. Окорочка натереть солью и перцем, выложить форму для запекания. Картофель очистить, нарезать кусками, положить к окорочкам. Добавить веточку розмарина и вино. Накрыть фольгой и запекать 1 час. 2. Каштаны откинуть на дуршлаг (если консервированные). Лук очистить, яблоки и айву нарезать дольками. Увеличить температуру до 200 градусов. Снять фольгу, добавить в форму для запекания каштаны, яблоки, айву, лук, яблочный сок. Приправить. Запекать 20 минут. 3. Смешать ингредиенты для глазури, смазать ею утиные окорочка, посыпать тимьяном и запекать еще 15 минут в режиме конвекции. По этому рецепту можно приготовить и утиную тушку целиком или разрубив ее на части. Если запекать целиком, лучше нафаршировать ее дополнительным количеством айвы и яблок, добавить небольшую веточку розмарина и 1 ст. ложку меда, соль и перец.Если нет каштанов, то можно обойтись и без них. У меня были замороженные, которые я когда-то покупала, поджарила, очистила и заморозила. Заморозку и разморозку переносят прекрасно.
Спасибо Наташа, рецепт звучит интересным, хотя по вкусу представить мне трудно, выход один, надо делать и пробывать
Очень сбалансированный вкус, поскольку птичка обычно хорошо вписывается в кисло-сладковатую среду. Первый раз когда сделала, то сама не ожидала, что так понравится.
Сама утку, по жизни, как только не мучила, пришла к простому решению: обмазать медом, без соли и специй, только мед. Отстоять в медовом маринаде 3-4 часа и в духовку. Чтобы духовку не отдирать, после такой карамели, утку в фольгу.
Спасибо за дельный совет, это тоже очень важно. Чтобы духовку не отдирать, после такой карамели, утку в фольгу.
Приготовил французскую рилетте, из гуся и хрюшки. Пусть настоится, а на Новый год попробуем. Если получилось, выложу рецепт.
У мне я тоже есть совершенно свое блюдо, придуманное случайно, оно конечно не для Новогоднего стола, поэтому после праздников выложу рецепт, кстати оно очень актуалено именно после праздников. Делал его уже много раз, причем по просьбе детей, которые от него в восторге, да и взрослые не брезгуют, хорошо как закуска. Т.е. проверенно получается вкусно. Назвал я его "ПочАча"
Торт "Вышиванка" фоток нету. 1-е тесто: на полкило муки: стакан сахара, 200гр.сл.масла мягкого(можно маргарин), 1 яйцо, полстакана жирной сметаны, ванильный сахар пакетик, разрыхлитель 10гр.(здесь чуть подробнее: в Зап.Укр. используют амоняк 1ч.ложка без верха, эффект много лучше обычного разрыхлителя), я разрыхлитель магазинный не люблю, гашу соду уксусом. Месим, что когда, хозяйки знают. Делим на три части, раскатывает в половину формы, в которой будем печь - в морозилку на 30-40 мин. 2-е тесто: на 300 гр.муки: масло сл. 150 гр., 2 желтка, стакан сахара, четверть стакана сметаны, разрыхлитель 10гр. Есть вариант закрасить тесто настоящим какао-порошком 2ст. ложки, мне понраился результат. Месим, все, как обычно: взбить сахар с маслом, потом желтки, разрыхлитель в муку. Все остальное не важно как смешивать. Делим на 3 части, в морозилку на 1час. Это тесто крепкое должно получиться, если не очень, добавить муки. В морозилку терку крупную. Первое тесто раскатываем по форме или так 0.5 см, плюс небольшой бортик, смажем сливовым густым джемом, обсыпем щедро рублеными орехами грецкими, след слой 2-го теста, трем на терке. Потом терку обратно в морозилку. В духовку минут на 20, зарумянится - вон из печки. Второй тортик печем с густым абриковым джемом. Третий - все равно слива или абрикос. Тот, который один в перекладке будет средний. Крем: здесь вариантов много: можно отвешенную сметану. Мой вариант: Полтора килограмма приготовленного дома крема сливочного делим на три части. 1-ю окрасим свекольным соком ( свеклу натрем на мелкой терке и отожмем), Крем будет розовый, 2-ю окрасим морковным соком, крем будет желтым. 3-й пусть останется белым. Складываем торт: Первый корж тертой частью вверх, на него розовый крем, второй корж тертой частю на крем, намажем желтый крем, третий перевернем так же. Обмажем верх белым, остатками разноцветными облепим торт со всех сторон. Сверху обсыпем орехами. Готовый торт в холодильник на 6-10 часов. Режем, вот на срезе и будет самая, настоящая вышивка, его есть жалко такая красота. Вкус необыкновенный. Я не очень разошлась?
