Заварной крем по своему составу однако подешевле, и все ингредиенты были и при развитом социализме. А заварной крем шел исключительно потому, что он по консистенции более влажный и создавал особую нежность хрустким пластам теста.
Изготовлю тортик к вашему празднику.
- Автор темы Den
- Дата создания
N
na_ta
Guest
Денис, твои тортики просто шедевры!
Den
Турист
Дело в том, что рецептов этого торта существует великое множество. Есть "домашние", есть "классические". Наш вариант - это как раз из "домашних", существует у нас уже много лет. Я не претендую на аутентичность и соглашусь, что он действительно, не соответствует "классическому", ибо это уже некое развитие от "оригинала", являвшимся изначально не тортом, а слоёным пирожным с заварным кремом и носившим это название.
М
Мари
Guest
Да, в блендере, после хорошей подсушки орехового масла меньше, нормально все мелется. Крем тогда классический шарлотт, проще: заварной + взбитое слив масло от 82%+ ванилин или сахар ванильный.
По теме: мастеру-кондитеру успехов, радости общения со своими шедеврами и благодарными клиентами.
М
Маринка
Guest
Денис, большое спасибо за торт.
Даже болгары-ценители и знатоки кондитерских изделий, сказали, что это лучший Тирамису.
Ну а ребетёнок был просто в восторге.
Даже болгары-ценители и знатоки кондитерских изделий, сказали, что это лучший Тирамису.
Ну а ребетёнок был просто в восторге.
krott
Продължително пребиваващ
О_о... болгары ценители кондитерских изделий... При всей моей любви к Болгарии, болгарские кондитерские изделия - полный отстой, а болгары ни черта не понимают в кондитерских изделиях. Вот.
А вот можно ли тортик в Варну переслать? Ну там Еконтом, например?
Торты и пирожные в магазинах и кондитерских, почти все - стандартный международный отстой на основе пакетированных смесей и сливочного крема из пальмового масла, сои и всякой другой пищевой имитации. Конечно, турецкие сладости - натуральные. Баклава, толумбички, кадаиф, лукумы... Но, попробовать можно один раз, вспоминая идиоматическое выражение про "п.. слипнется". Да и классический образ толстозадых красоток из гарема перед глазами маячит. Догадываешься на каком рационе дамы сидели.
М
Маринка
Guest
Пору слов к последней теме, не касающаяся кулинара Дениса.
Я не люблю сладкое. Очень редко ем торты. Однако, из-за большого количества праздников, покупалось много пирожных и всевозможных тортиков. Могу сказать о себе и соответственно о всех наших домочадцах (сыне, супруге): нам очень понравились вкусовые качества болгарских кондитерских изделий (повторюсь, это касается пирожных, тортиков).
ПС: восточные сладости не ем совсем, за исключением очень качественной и традиционной халвы (кунжутно-тахинной, арахисовой, подсолнечной).
ППС: конечно торты Дениса намного вкуснее, бесспорно.
Я не люблю сладкое. Очень редко ем торты. Однако, из-за большого количества праздников, покупалось много пирожных и всевозможных тортиков. Могу сказать о себе и соответственно о всех наших домочадцах (сыне, супруге): нам очень понравились вкусовые качества болгарских кондитерских изделий (повторюсь, это касается пирожных, тортиков).
ПС: восточные сладости не ем совсем, за исключением очень качественной и традиционной халвы (кунжутно-тахинной, арахисовой, подсолнечной).
ППС: конечно торты Дениса намного вкуснее, бесспорно.
Да у меня тоже к ним особо претензий нет. Просто наши приятели - большие любители тортиков, очень часто приезжали к нам в гости с тортами и перекормили малость. Поэтому и видеть не могу. Свои любимые, парочку готовлю 3-4 раза в год по большущим праздникам, если по времени вписываюсь, и достаточно.нам очень понравились вкусовые качества болгарских кондитерских изделий (повторюсь, это касается пирожных, тортиков).
ПС: восточные сладости не ем совсем, за исключением очень качественной и традиционной халвы (кунжутно-тахинной, арахисовой, подсолнечной).
Халва тоже нравится, особенно с фисташками.
- Адрес
- Бургас, България
Только что сидели у Дениса, поедали Ленинградский тортик, был звонок с заказом из Варны.
Подумали, что надо сначала узнать в офисе ЕКОНТ о возможности бережной доставки.
A
AVGUST
Guest
Понятно, пока думали Ленинградский скончался. Напрасно Слава пыталась из Варны взывать к вашей совести...
Бургазили торт сожрали...PS: "Ленинградский" предлагаю перенести в соответствующею названию тему...
Den
Турист
Прошу меня извинить, но я даже не могу представить, в каком виде это может доехать... Все торты разные по консистенции, и некоторые вообще не переносят механических воздействий. Узнаю у Еконт, но думаю, что пересылать с уверенностью можно будет только "плотные". Если будет сразу несколько заказов, то смогу привезти сам, а ехать везти один торт будет накладно...
Den
Турист
Предлагаю изготовление домашних тортов по заказу (2).
Из натуральных продуктов, без искусственных добавок и ароматизаторов.
(продолжение, начало тут, ещё продолжение тут )
Пирожное сметанное.
Бисквитное печенье в сметанном креме с посыпкой орехами. Вес 125 гр.
Торт "Киевский".
Воздушно-ореховые коржи с кешью, масляный крем (ванильный и шоколадный).
Десерт "Панна-котта".
Ванильно-сливочный мусс с малиновым соусом. Вес 75 гр.
Мини-бисквиты "Мадлен".
Нежный масляный бисквит с миндалём.
Из натуральных продуктов, без искусственных добавок и ароматизаторов.
(продолжение, начало тут, ещё продолжение тут )
Пирожное сметанное.
Бисквитное печенье в сметанном креме с посыпкой орехами. Вес 125 гр.
Торт "Киевский".
Воздушно-ореховые коржи с кешью, масляный крем (ванильный и шоколадный).
Десерт "Панна-котта".
Ванильно-сливочный мусс с малиновым соусом. Вес 75 гр.
Мини-бисквиты "Мадлен".
Нежный масляный бисквит с миндалём.
dwt
Гражданин
Позвольте киевлянину сказать. Выглядит красиво, но точно не Киевский. За Киевский торт, в свое время, кулинар получила Ленинскую премию. Кешью в нем никогда небыло. Был фундук.