1. Этот сайт использует файлы cookie. Продолжая пользоваться данным сайтом, Вы соглашаетесь на использование нами Ваших файлов cookie. Узнать больше.
Скрыть объявление
Предлагаем вакантное место в представительстве +359877222887

Рыбным гурманам. Готовим рыбу

Тема в разделе "Готовим дома", создана пользователем fikus_natasha, 5 фев 2014.

Страница 2 из 7
  1. fikus_natasha

    fikus_natasha Дългосрочно пребиваващ Команда форума

    А кто угря в духовке делает? Можно рецептик? Я по-быстрому приготовила на сковородке с соусом Indonesian style из Лидла. Он похож на соус Терияки, с которым делают копченого Унаги, идущего на суши и просто подается с рисом в Японии. И, еще существенный вопрос, про кости. Есть какой-нибудь способ избавиться от них? Я понимаю, когда копченый делают, то там на конвейере, небось, сидит длинный ряд девушек китайских с пинцетами для выщипывания бровей. Но хочется чуда и в домашних условиях.:(
     
    fikus_natasha, 17 фев 2014
    #16
  2. dwt

    dwt Гражданин

    Кто нибудь даст рецепт как вкусно приготовить этого угря?
     
    dwt, 18 фев 2014
    #17
  3. Мари

    Мари Продължително пребиваващ

    Да, не надо с ним эксперементов, соль, перец - сковорода если в домашних условиях. Скрутить по кругу. Соусами вкус разбавите, по мне, и так хорошо.
     
    Мари, 18 фев 2014
    #18
  4. dwt

    dwt Гражданин

    А с костями как бороться, есть идеи?
     
    dwt, 18 фев 2014
    #19
    Мари и fikus_natasha нравится это.
  5. Мари

    Мари Продължително пребиваващ

    В интернете говорят, что надо надрезать и положить ломтики лимона, кости не растворятся, но станут мягкими. Ну, и что это получится: угорь замаринованный в лимоне? Не поняла, а что у вас за вид угря сильно- костлявый?
     
    Мари, 18 фев 2014
    #20
  6. fikus_natasha

    fikus_natasha Дългосрочно пребиваващ Команда форума

    Я оказалась не готова к костям, потому что ела готовым в Японии и Америке или покупала во Владивостоке уже подкопченного в соусе терияки для суши. Вот точно костей не было.
     
    fikus_natasha, 18 фев 2014
    #21
    dwt нравится это.
  7. Мари

    Мари Продължително пребиваващ

    Может с него шкуру содрать, кусками нарезать, помидорами закидать и в фольгу, на пару часов в духовку?
     
    Мари, 18 фев 2014
    #22
    fikus_natasha нравится это.
  8. fikus_natasha

    fikus_natasha Дългосрочно пребиваващ Команда форума

    Будем экспериментировать, благо есть на чем.:)
     
    fikus_natasha, 18 фев 2014
    #23
    dwt нравится это.
  9. dwt

    dwt Гражданин

    Сильно. Порода подкачала.:)
     
    dwt, 18 фев 2014
    #24
  10. Мари

    Мари Продължително пребиваващ

    соус для рыбы напишу: на сливочном масле поджарить лук до золота, туда же очищеные креветки любые, посолить, поперчить, залить сливками 33%, до первого закипания. Готов. Я его, правда, и без рыбы хомячу, вкусно.
     
    Мари, 18 фев 2014
    #25
    dwt и fikus_natasha нравится это.
  11. fikus_natasha

    fikus_natasha Дългосрочно пребиваващ Команда форума

    Правильно. Зачем креветки рыбой портить?:D
     
    fikus_natasha, 18 фев 2014
    #26
    Мари нравится это.
  12. fikus_natasha

    fikus_natasha Дългосрочно пребиваващ Команда форума

    Махи-махи уже тоже попробовала. Правда, до стейков дело не дошло, но рыбный суп вкусный получился. :)
     
    fikus_natasha, 18 фев 2014
    #27
  13. fikus_natasha

    fikus_natasha Дългосрочно пребиваващ Команда форума

    Вот обычной скумбрии как раз и навалом. Селедка тоже есть, но не очень вкусная. :no:Не тихоокеанская, одним словом. Горбуша крайне редко бывает в Метро замороженная, но по сути - нет.
     
    fikus_natasha, 19 фев 2014
    #28
  14. Oleg 63

    Oleg 63 Продължително пребиваващ

    А что - скумбрия и горбуша - в северных морях водються? Насколько мне не изменяет мой склероз - скумбрия - теплолюбивая рыба, ловится возле Африки, Японии, Южной Америки. Про горбушу слышал только дальневосточную. Селедка -да, ловится и в северных морях, но - на мой вкус - лучше Олюторской - природа еще не придумала. Хотя - для чистоты эксперимента - было бы неплохо положить несколько видов и по очереди попробовать.
    Интересно - а если наладить поставки нормальной (пардон - привычной) рыбы - кеты, горбуши, терпуга, нерки, корюшки - спрос будет?
     
    Oleg 63, 20 фев 2014
    #29
    fikus_natasha нравится это.
  15. fikus_natasha

    fikus_natasha Дългосрочно пребиваващ Команда форума

    Чего душу травите? Кета, горбуша, терпуг, нерка да еще и корюшка!:(
    Селедка Олюторская и на мой вкус - самая лучшая!
    Скумбрия здесь в Болгарии вроде бы норвежская.
    Вчера в Метро купила замороженное филе горбушы (Oncorhynchus gorbuscha). Это тихоокеанская, но с Аляски. Вижу в первый раз.
     
    fikus_natasha, 20 фев 2014
    #30
Страница 2 из 7

Поделиться этой страницей